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常吃这3种营养素,血管通畅有弹性!抗炎降血脂,预防脑卒中

作者:drake | 分类:养生 | 浏览:103 | 日期:2022年08月26日

脑卒中是阻碍我国老年人长寿的“头号杀手”!

保持血管有弹性、血流更通畅

常吃这3种营养素,血管通畅有弹性!抗炎降血脂,预防脑卒中

是预防脑卒中的关键之一。



今天小编分享三道可以预防脑卒中的食谱

它们所含的营养素对血管益处多多哦~


01

◇糯米蛋◇


第一种可以帮助我们预防脑卒中的营养素就是——花色苷


它可以改善血管的硬度,使其更富有弹性。还可以使血液中的胆固醇下降。


另外,如果您血脂特别高,那血液流动起来也会很费劲。花色苷还能起到降血脂的作用。



今天这道糯米蛋,就会用到谷薯类食物中花色苷含量最高的黑米。



黑米的花色苷含量为622.58毫克/100克,是第二名红米的31倍。同时含有丰富的膳食纤维,使肠道也更通畅。


主要食材:糯米、黑米、鸡蛋、姜末、腊肠、胡萝卜、青豆、玉米。


步骤:

①起锅热油,先煸香生姜末,再放入腊肠丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起煸炒。


②加入酱油、蚝油、糖调味,再加点清水。


③放入提前蒸好的糯米,翻炒均匀备用。


④把生鸡蛋一头敲开,倒出蛋清,蛋黄留在里面。


⑤把蒸熟的黑米、炒好的馅料塞入鸡蛋中,尽量压实一点。


⑥用锡纸或瓶盖给鸡蛋做个底托,让鸡蛋立住,上锅蒸10分钟即可。

02

◇杂粮鸟巢◇


介绍的第二种营养素——原花青素,也可以帮助我们降低血液中的胆固醇,预防脑卒中的发生。同时原花青素还有抗氧化的作用,可以减少黄褐斑的生成。



常见食材中原花青素含量较多的有,肉桂粉、高粱、花生、蓝莓等。这道杂粮鸟巢会用到含量排名第一的肉桂粉,和第三名高粱。


• 肉桂粉中的原花青素含量为8108.2毫克/100克,每天做菜用一点,有助于预防脑卒中。


• 高粱是粗杂粮的一种,原花青素含量为1893.3毫克/100克。


主要食材:高粱粉、面粉、西兰花、鹌鹑蛋、肉桂粉、胡萝卜。


步骤:

①胡萝卜丁先煸炒一下备用。


②高粱粉中加入等比例的面粉、再放入胡萝卜丁、西兰花碎、肉桂粉,一起和成面团。


用推揉法和面,更容易上劲,口感更劲道。


③把面团搓成条,制成剂子,捏出鸟巢的形状。


④锅中热油,把“鸟巢”煎一下。


⑤“鸟巢”中打入鹌鹑蛋,锅中加点水,加盖继续煎焖。


⑥调料汁:蒜蓉加两勺番茄酱、生抽和一点点水,搅匀备用。


⑦煎好的“鸟巢”先装盘。


⑧调好的料汁下锅烧开,淋在每一个“鸟巢”即可。

03

◇翡翠鸡球◇


如果血管发生了炎症,就会在血管内壁形成凸起,使血流没那么通畅。



槲(hú)皮素就有特别好的抗炎作用,让血管内壁不形成这些炎症,血管更通畅。还有显著的抗氧化作用,是维生素C的20倍,能够帮助咱们清理体内的自由基。



常见的蔬菜和水果中槲皮素含量较高的依次是,萝卜叶、香菜叶、茴香叶、野樱桃、洋葱(红)。



今天要用到的萝卜叶,很多人做菜就直接扔掉了,但它可是个宝贝,槲皮素含量高达70.37毫克/100克。


主要食材:鸡胸肉、萝卜、萝卜叶。


步骤:

①萝卜切成小粒,下锅焯水备用。


②鸡胸肉用刀刮成泥,加入盐、料酒、萝卜丁,顺着一个方向搅打上劲。

萝卜含有萝卜硫素,也有抗炎、抑制肿瘤的功效。


③萝卜叶先焯遍水,将调好的鸡肉馅包入叶子里,用烫过的葱叶当绳子,把口扎住,像福袋一样。


④上锅蒸制4分钟。


⑤调汁:水里加点盐、香菇粉,烧开,淋在翡翠鸡球上即可。

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