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原来我们的胃真的是有记忆的

作者:drake | 分类:热点资讯 | 浏览:4 | 日期:2022年08月31日

随着年龄渐长,越来越感觉到,原来我们的胃真的是有记忆的,它比我们的思想更会深刻地记得,某种念念不忘的味道。在爽朗的秋风中,在天高云淡的家乡的菜园里,盛开的那一朵朵俏丽的韭菜花儿,就每年都能引起我思乡的情怀。韭菜花开的时候,不仅仅是感叹花开收获,更是母亲们忙碌的时候,因为她们要把这一颗颗韭菜花,做成美味的韭菜花酱。

采摘韭菜花的时候,需要轻轻掐断,不能伤到韭菜花。同时还要注意脚下,不要踩到韭菜们。把采摘好的韭菜花,除去老梗部分,清洗干净,控干水分,加上新鲜的小辣椒,那是最佳搭档。

原来我们的胃真的是有记忆的

秋风轻拂的艳阳天里,老碾也跟着母亲的脚步更加忙碌起来,一圈一圈地旋转,随着母亲的脚步,把韭菜花特有的鲜香挥发出来,惹得心急的孩子早早地拿着煎饼在碾跟前等着。

离开家乡以后,母亲总是把做好的韭菜花,装在用开水烫过再自然晾干的玻璃瓶子里,很长时间不容易变质。我把它带到远离了家乡的城市里,每当打开盖子,倒出一小碗来,配上新鲜的豆腐,我都能吃得满头大汗。冬天吃火锅的时候,配上一小碗,经过了时间的沉淀的韭菜花,口感更加醇香,温和,入口都是韭菜的香气,入口绵香,回味无穷。

如今我远离家乡,没有老碾可以制作韭菜花了,可是这有记忆的胃啊,每到这个时候,总是会蠢蠢欲动,任何美食都不能代替韭菜花的地位。我把韭菜花的老梗一点点地剪去,清洗干净,加上切碎的小辣椒,用料理机一点点地打出来,居然也有模有样有没有?只是,好像这胃越来越不能承受辣味了,一小碗鲜香辣的韭菜花,居然就让我眼泪忍不住地流......

亲爱的,这韭菜花鲜香味绵,与你共秋天!

壹点号张继霞

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